El colágeno es una proteína que protege la piel, las uñas y el cabello, las articulaciones y el organismo. El colágeno lo encontramos en ciertos alimentos como los garbanzos, el pollo, huevos, lentejas, en cítricos como la naranja y el kiwi, el apio, pepino, entre otros.
Otros alimentos que aportan colágeno y lo recomiendan mucho son la gelatina y la linaza; ambas se pueden mezclar y es delicioso para sus postres.
Para ello, cocina 3 cucharadas de linaza en 1 litro de agua de 5 a 10 minutos a fuego bajo hasta que el agua vaya tomando una textura gelatinosa. Por separado y en 1 taza de agua caliente diluye la gelatina y agrega una taza de agua de linaza, mezcla bien. Deja enfriar y lleva al refrigerador. La otra cantidad de agua de linaza se puede utilizar para hacer bebidas refrescantes con un poco de limón.
