(ELENA SEVILLA) Los guisantes contienen una fuente rica en fibra y proteína vegetal, minerales como el hierro, potasio y zinc; ademas contribuye con su aporte bajo en calorías regulando el tránsito intestinal.
El consumo regular de guisantes, añadido en diferentes recetas con avena en hojuelas o avena integral son un complemento perfecto para mejorar la digestión y para controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Para la receta de guisantes con avena, elegí ingredientes a mi gusto, ustedes pueden añadir lo que mejor les haga a su organismo.
Tortilla suave y crujiente de guisantes con avena
1/2 taza de guisantes
1 cucharada de cebolla finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de avena en hojuelas
1 huevo
4 cucharadas de leche líquida
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de sal
Cocinar en una sartén con el aceite de oliva los guisantes y la cebolla, dorar un poco y triturar. Añadir el huevo mezclado con la avena, leche, cúrcuma y pizca de sal. Cocinar la tortilla a fuego lento, voltear y dorar por ambos lados.
