(ELENA SEVILLA) Comer chayote cocido o crudo tiene sus beneficios para la salud , contiene una alta proporción de humedad de 89 a 95% con un aporte calórico bajo, lo que lo hace una buena fuente de fibra.
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El chayote en la salud ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, sobrepeso, combate el estreñimiento y ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Su consumo puede ser crudo o cocido, en ensalada, picadillos, sopas, cremas o como postre.
