El camote es una papa dulce que en valor energético supera a la papa; ademas se destaca con la Vitamina A, B1 y Vitamina E. En Costa Rica se utiliza el camote para todo tipo de platillos: la olla de carne, dulces, pasteles, en puré, asado, en empanadas o condimentado con hierbas.
Cuáles son los beneficios del Camote y como prepararlo?
El postre de camote lo pueden hacer con los ingredientes que mas les guste. Sabe bien con queso crema, con queso mozzarella, con piña, con jengibre, con pasas.
Aquí les dejo mi receta con pocos ingredientes:
2 Camotes pelados y cocidos en agua( tiempo de cocción de 5 a 7 minutos)
1/2 Taza de leche evaporada
3 Cucharadas de mantequilla derretida
Canela en polvo
1 Cucharadita de vainilla
Nueces picadas
1/2 taza de azúcar moreno
Marshmallows o Malvaviscos
Calienta el horno a 350āF. Hacer el camote en pure y mezclar todos los ingredientes. Llevar la mezcla a un molde engrasado para horno y decorar con los marshmallows. Hornea los camotes durante 15 minutos o hasta que esté dorado.
