Saturday, January 16, 2021

Aprender a decir que no. Como poner límites?

Saber decir que no y establecer  límites no es fácil, pero es muy necesario para sentirnos bien con nosotros mismos y con los demás....

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Chimichurri a lo tico: Receta que abre el apetito

Se conoce como chimichurri o pico de gallo a la elaboración de una ensalada  jugosa con tomate y limón; sirve como acompañante en los platillos de cualquier día de la semana. Si lo dejan reposar un par de horas antes de servir, sabe mas rico.

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Hay otro tipo de chimichurri que lo han incorporado en la cocina costarricense y es el chimichurri Argentino, este es un aderezo típico argentino, pero a la vez es muy popular en muchos países de Latinoamérica. El chimichurri se prepara con hierbas (perejil, albahaca, orégano), condimentos, aceite de oliva, ajo y vinagre.

Los ingredientes de la receta pueden variar dependiendo de tus gustos, pero ese sabor acidito sin duda no puede faltar. A continuación les muestro mi receta.

Chimichurri casero al estilo de Elena Sevilla

3 Tomates
1/2 Cebolla pequeña
1 Rama de apio
2 Limones mandarina
1 Cucharada de aceite de oliva
Sal y Pimienta negra al gusto

Partir la cebolla en trocitos y colocarla en un recipiente con el jugo de limón mandarina, dejar reposar por una hora para que la cebolla se impregne y le quite el olor tan fuerte. Luego procedemos a cortar el tomate finamente y el apio tambien, agregamos los demas ingredientes y mezclamos bien.

Sirve con tu Snack favorito! mmmm que delicia!!!

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