La zanahoria es un alimento excelente, nutricional rico en vitaminas y minerales, su color característico se debe a la presencia de carotenos, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B, son muchos los beneficios que obtenemos al consumir estos productos ya que contribuyen en una buena digestión y al cuidado de la piel.
La linaza tambien juega un papel importante en la alimentación, contiene omega 3 y ayuda al mejor funcionamiento inmunológico.
Si estan cansados de preparar lo mismo a continuación les compartiré una receta rica y fácil de hacer.
Queque de zanahoria y linaza
2 Tazas de zanahoria rallada
2 tazas de azúcar moreno
1/2 taza de aceite
1/2 taza de jugo de naranja
4 huevos
2 tazas de harina integral
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas de semillas de linaza
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
Procedimiento: Batir los huevos con el azúcar, el aceite y la vainilla, luego mezclar bien la harina con los demas ingredientes y agregarlos a la mezcla anterior, por último agregar la zanahoria, la linaza y el jugo de naranja. Mezclar bien y colocar en un molde engrasado. Llevar el horno a una temperatura de 350 grados durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
