Saturday, September 26, 2020

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Como hacer Tamales Navideños Costarricenses

El tamal navideño Costarricense es un alimento tradicional elaborado a base de maíz cascado y carne de cerdo, los ingredientes varían dependiendo del gusto de cada persona. Para que los tamales queden deliciosos el secreto está en la masa; ésta debe quedar en su punto con sabor, color y textura.

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Sin secretos con Doris nos comparte una receta bastante práctica y fácil de hacer, vea el video completo para seguir el paso a paso.

 

Tamales Navideños

Ingredientes

PREPARACIÓN DE LA CARNE

1 Kilo de posta de cerdo en trocitos

Se cocina con un tallo de apio

1/2 chile dulce

Cebolla partida en trozos

Dientes de ajo

Tomillo

Orégano

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN DEL ARROZ

2 Tazas de arroz

1 1/2 tazas de encurtido de mostaza

4 1/2 tazas de agua

3 cdas de aceite

1/2 cdta de sal

PREPARACIÓN DE LA MASA

2 kg de masa de maíz cascado

2 kg de tazas de manteca de cerdo

1 Kilo de posta de cerdo en trocitos

Caldo de la carne en cantidad necesaria

3 Cdas de condimento bomba

1 1/2 kilo de hojas de plátano

Previamente soasadas para envolver los tamales

1 Rollo de manila para amarrar los tamales

Otros ingredientes que van encima de la masa

Papas peladas, cocinadas en agua de sal y cortadas en tiras

2 Chiles dulces en tiras

300 gr. de vainicas cortada en sesgado

2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas

 

 

 

 

 

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