Receta saludable y deliciosa para días fríos o como antojo que puedes deleitar con tu familia con ingredientes frescos y naturales que le oportan aroma a especias y sabores que puedes probar en solo 30 minutos.
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INGREDIENTES
- 1 lata de leche de coco
- 1 L de fondo de verduras
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 1 ayote mantequilla cortado en dados de 1×1
- 1 jengibre cortado en juliana
- 1 chile panameño
- 3 ramas de zacate limón
- 1 astilla de canela
- 1 chile dulce verde cortado en juliana
- 4 dientes de ajo cortados finamente
- ½ taza de jugo de tomate
- ¼ de rollo de culantro
- ¼ de rollo de albahaca
- 1 cebollino
- 2 cdas. de salsa de pescado
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla con aceite de oliva saltee las verduras por cinco minutos.
- Agregue el fondo de verduras y lleve a hervor.
- Incorpore la leche de coco, tomate, canela y cocine a fuego bajo por 10 minutos.
- Añada sal, pimienta, chile panameño y termine con todas las hierbas y el cebollino.
