El maíz amarillo tiene un alto contenido de vitamina A, ácido fólico, vitamina C, Magnesio y Potasio, beneficiosos para el organismo, ademas es rico en carotenoides ( Luteína y Zeaxantina) los cuales tiene propiedades antioxidantes y ayudan a la salud ocular.
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En las tortillas aporta un alto contenido de calcio, nutriente esencial para tener huesos fuertes, es rico en fibra lo cual ayuda a tener una mejor digestión y por ser un alimento completo ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
