La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es el hidrato de carbono, un 13 % de proteína y un 1,5 % de grasas y minerales. Las pastas de colores aportan también algunas vitaminas del grupo B, ya que en su preparación se utilizan hortalizas tales como espinacas (verde), zanahoria (naranja), tomate (rojo o naranja). Si no se añade nada, la pasta queda de color crudo (ligeramente amarillento). De igual forma en la zona mediterránea de Europa, se prefiere el uso de aceite de oliva, tomate, pimienta, pescado y sal marina, para la preparación de ésta. Si la pasta contiene huevo, esta posee más proteína.
La pasta es una de mis comidas favoritas y la cocino de diferentes formas; gusta mucho al ajillo con aceite de oliva y queso parmesano, al horno, en sopas y en salsa roja.
Para evitar que la pasta se pegue al cocinarla, agrego aceite de oliva cuando el agua está hirviendo, ademas de una pizca de sal, luego introduzco la pasta y remuevo de vez en cuando, el tiempo de cocción podría variar dependiendo del tipo de pasta, por lo general son 7 minutos de cocción. Me encanta que la pasta quede al dente.
Así que ya sabes, no dejes que la pasta se pegue y disfruta sin remordimientos!!!
