La avena y la piña son dos alimentos nutritivos que se consumen en la mayoría de los hogares, por lo que son mas fáciles de encontrar en la cocina. Cada vez mas me involucro en crear recetas y experimentar con diferentes alimentos para salir de lo tradicional sin dejar de consumir lo que siempre nos ha gustado. Hoy quiero compartirles una receta que para mi gusto queda delicioso y es fácil de hacer, ideal para las meriendas.
Pastelitos de Avena y Piña
Ingredientes
1 y 1/2 taza de harina de avena
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla
1/3 taza de azúcar morena
1/2 taza de leche (0% grasa) o leche de almendras opcional.
1 huevo
1/2 taza de piña picada
-Procesar la avena granulada hasta convertirlo en harina, si no tienen un procesador de alimentos pueden usar la licuadora.
-Una vez lista la harina de avena, verter en un bowl y mezclar los demás ingredientes, agregar la 1/2 taza de piña picada y revolver.
-Utiliza moldes para cupcakes y agrega 2 cucharadas de la mezcla en cada cupcake. Salen entre 6 y 8 cupcakes.
-Llevar al horno por 20 minutos a 180° grados C.
Atrévete a hacerlos, además de piña pueden agregarle nueces picadas o zanahoria rallada. Espero les guste y lo disfruten mucho!
Saludos!!!
Elena
