Comer pescado tiene muchos beneficios en la salud ya que aporta minerales y nutrientes tales como el hierro y proteínas de buena calidad, tambien al comer pescado encontramos omega 3 como ácido graso de gran importancia para nuestro organismo.
El consumo de pescado es recomendado también en los niños segun estudios para el buen crecimiento y fortalecimiento del sistema inmunológico.
Les comparto una receta exquisita que seguro les va encantar.
Pescado con Hierbas al Horno
1/4 taza de aceite de oliva
4 tomates cortados en rodajas
6 ajos
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 taza de agua
1/2 taza de culantro
1/4 taza de cebollinos
1/4 taza de perejil
1 ramita de romero
Sal y Pimienta al gusto
6 filetes de pescado
Preparación:
-Precalentar el horno a 350 grados.
-Engrasar un pyrex rectangular o una bandeja para horno con aceite de oliva y acomodar los tomates en rodajas en una sola capa.
-Colocar encima de las rodajas de tomates los ajos en rodajas tambien con aceite de oliva y hornearlos por 10 minutos hasta que éstos se doren un poco.
-Retirar las rodajas de tomate y los ajos del pyrex y llevar a una licuadora con los demas ingredientes, licuar de manera que no quede tan líquido.
-Colocar los filetes en un pyrex engrasado, agregar la mezcla de hierbas y cubrir con papel aluminio. Hornear por 30 minutos.
Servir cada filete sobre vegetales salteados. Los invito a practicar esta receta y comer saludable!
