El Zucchini es un vegetal conocido como calabacín y está repleto de agua, Vitamina C y rico en fibra, por lo que es super saludable para el organismo; ademas de los nutrientes que contiene brinda saciedad. Este vegetal es versátil que puede prepararse en muchas recetas, frío o caliente.
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Para mi receta con pasta, éstos son los ingredientes:
Pasta la que mas guste (cocinar al dente)
1 Zucchini en rodajas
Cebolla fina en rodajas
1 Tomate en rodajas
Aceitunas en rodajas
2 Cucharadas de mantequilla
Sal, Pimienta, Albahaca, Perejil
Hervir por unos 5 minutos el zucchini en agua con una pizca de sal, escurrir. Sofreir los demas ingredientes y agregar el zucchini, mezclar.
Por último agregar la pasta cocinada y mezclar. Sirve con queso.
