El chile dulce se usa en diferentes recetas de cocina dándole sabor, color y aroma a cada platillo; ademas es una excelente fuente de vitamina C. Un chile dulce rojo contiene aproximadamente 190mg de vitamina C convirtiéndose así en una de las mejores fuentes de este nutriente.
Dicha vitamina contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico, ayuda a sanar heridas y conserva el buen estado de los vasos sanguíneos siendo uno de los mejores antioxidantes.
En nuestro país tradicionalmente se puede usar como condimento en todo tipo de preparaciones incluso podemos rellenarlo de carne o queso sin embargo, otra manera interesante de usarse es a modo de snack o merienda de la siguiente forma:
INGREDIENTES
- 3 chiles dulce
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Aceite en spray
PREPARACIÓN
- Corte los chiles dulces en tiritas y rocié con aceite en spray, colóquelo en el sarten de teflón.
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Termine cocinando por 5 minutos o hasta tostar el chile; y ¡listo!
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Puede acompañar con algún aderezo de yogurt o ingerir solo a modo de snack.
Escrito por: Licda. Grettel Zúñiga Ortiz
Revisado por: Área Nutrición Comité Olímpico Nacional Costa Rica
