Receta de crema de Ayote sazón

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El ayote es una verdura rica en antioxidantes, contiene vitamina A y Vitamina C, rica en potasio, hierro, calcio, hierro y zinc. Es bajo en calorías y alto en fibras, ideal para el estreñimiento y la retención de líquidos. Se puede consumir de muchas maneras: si se les antoja un poco de dulce como confituras aunque no es muy recomendado si estan en proceso de adelgazar, en puré, al horno, en picadillos, etc.

Crema de Ayote

Ingredientes

1/2 Ayote pelado pequeño en cuadritos

2 Tazas de caldo de pollo

1/2 Cebolla

4 Granos de ajo

1 Rollo de cebollino

1 Taza de leche evaporada

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Picar en tiritas la cebolla y los ajos, luego saltearlos junto con el ayote en una sartén caliente con aceite en spray y agregar el caldo de pollo, la pizca de sal y pimienta. Dejar cocinar por 10 minutos o hasta que el ayote este cocinado. Una vez listo dejar enfriar y llevar el caldo a una licuadora, agregar 1 taza de leche evaporada.

Cocinar en una olla la crema a fuego lento por unos 5 minutos, dejar hervir sin dejar de mover y cuando ya casi este lista agregar los cebollinos finamente picados, le va dar un sabor delicioso y sirve como decoración.